EL AÇMASI BÖREK

11 Haziran 2023

Herkese mutlu akşamlar dostlarım.Goruntusunden de anlaşıldığı gibi çıtır çıtır efsane el açması börek tarifimi bırakıyorum.Desteklerseniz sevinirim 🥰

🍀EL AÇMASI BÖREK 🍀
MALZEMELER
7 su bardağı un
şu,tuz
( yumuşak ele yapışan bir hamur olacak)

ara katlarına sürmek için
1 kase kadar sıvıyağ
100 Gr tereyağ eritilir. İkisi bir kasede buluşturuldu.
🍀İç malzemesi için 🍀
3 adet orta boy patates
300 Gr kıyma
2 adet orta boy soğan
tuz,karabiber,pul biber
🍀 Yapılışı 🍀
ilk olarak patates rendelenir,soğan ve kiymayla biraz yağda kavrulur rengi dönünce baharatları eklenir ,soğuması için bı kaseye alınır.
Genişçe bir kaba un ve tuz alınır suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan bir hamur yoğurulur, hamur unlanmış tezgaha alinir bı 10 dk daha yoğurulur. 6 eşit bezeye bölünür.Uzerine nemli bı bez örtüp yarım saat dinlendilir.Bezeleri tek tek un serperek merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım. Ara katlarına fırçayla yağ karışımından sürelim .40 dk kadar üst üste yağladigimiz hamurlarin üstünü bir poşetle kapatıp dinlendirelim rahat açmak için . Bezelerden birini geniş tezgaha alalım kenarlarından el yardımıyla açmaya başlayalım sonuna kadar açtıktan sonra fazlalıkları bıçakla alalım , diğer kenarına harcımizi ekleyerek katlamaya başlayalım.Katladigimiz her hamuru tepsiye dizelim arta kalan yağın içine yumurta sarısı kırıp karıştıralım, hamurun üzerine sürelim. 180 derece fırında alt üst ayarda kizara kadar kontrollu pişirelim . Fırından çıkarttıktan sonra üzerine tepsi kapatalım. Sıcak servis yapalım .Deneyeceklere afiyet olsun 🥰😍